环江大洋闲逸田园综合体开发有限公司，成立于2021年5月，系广西红火食品集团有限公司旗下专注于生态农产品特色种植的产业实体。其种植基地坐落于广西环江县思恩镇耐禾村中田屯，占地面积达1200亩。目前，公司已顺利完成仓储加工仓库建设、科技展示中心主体框架搭建，并建成100亩温室大棚且已投入使用，同时铺设了600亩节水灌溉管道，实现了400亩蔬菜与300亩牧草的种植。

该基地严格遵循绿色、有机、地标性种植标准，从土壤改良、选种、育肥到病虫害防治等各个环节均实施高标准管理。公司注重劳作人员培训，确保施工操作按质、按量、按标准执行，以最大化落实种植标准。在发展模式上，种植基地积极倡导循环农业，秉承生态种植理念，充分利用农业生态环保新技术，致力于农业资源的节约化利用，推动农业生产残余废弃物的减量化和资源化再利用。

广西环江向未来牧业有限公司，坐落于风景秀丽的环江县思恩镇耐禾村，依托900亩沃柑果园的优越自然环境，距离县城仅12公里，位置得天独厚。公司成立于2022年5月，专注于“环江三宝”之一的香牛特色养殖，致力于将香牛产业打造为当地的特色优势产业。基地总投资3500万元，其中粤桂协作资金占比500万元，占地面积123亩，总建筑面积达28900平方米，建设有完备的牛舍、饲料加工间、多功能仓储等配套设施，为香牛的规模化养殖提供了坚实基础。

       基地设计存栏量超过2000头牛，其中母牛和育肥牛各占半数以上，年提供种牛350头以上，育肥牛出栏量达到1000头以上。

香牛繁殖繁育基地严格执行养殖规范：设消毒室与机动车消毒通道，全面消毒后方可入场。配备专业牧草收割及加工机械，涵盖收割、搅拌、机械投料至投喂全程。采用自动饮水器与智能水位控制系统，实现科学喂养。

一、集团基本情况介绍

广西红火食品集团有限公司（简称“红火集团”），由河池购物广场董事长胡克扬先生在广西河池市环江毛南族自治县重点打造的农牧食品产业，是环江县人民政府招商引资的重大农业企业。集团办公地点位于河池市环江县思恩镇环江工业园区。集团旗下企业包括环江闲逸田园综合体开发公司、广西环江向未来牧业有限公司、广西环江向未来农产品冷链有限公司和广西环江乡牧农人农产品销售有限公司。总投资3亿元，种植基地占地面积约1200多亩，养殖基地占地面积123亩。集团主要生产、销售生态农产品为主，开发了毛南稻丰品牌系列产品及环江地理标志系列产品等品种达数十种;牧业养殖基地以“广西菜牛之乡”的“环江三宝香牛”为特色养殖，建设有牛舍5000个，可养殖香牛2000头以上，公司将通过科技养牛，打造以“乡牧农人”为特色品牌。集团投资1000多万元，在环江县思恩镇建设猪肉、牛肉两条自动化屠宰生产线，占地80余亩，预计2024年10月份左右建成一条牛肉屠宰生产线。每条屠宰线每年可屠宰15-20万头活猪、活牛。屠宰厂距离集团旗下广西环江向未来农产品冷链有限公司（环江工业园区冷链加工车间2公里）。集团冷链加工生产线位于环江工业园区，建有8000平米标准厂房，设置集环江香牛冷链物流、预制菜、电子商务、电商直播、售后服务中心等为配套设施，大力推广环江香牛“乡牧农人”品牌服务，致力成为中国牛肉产业的领先品牌。集团将向消费者提供生态环保、绿色有机、优质高端的系列农牧食品，立志成为卓越的农业食品资源集成商和价值链增值服务商。同时配套旅游设施、休闲度假住宿、体验式休闲农业等，建设中园综合休乡村旅游产业打造成乡村振兴战略的精品工程和示范工程。

二、牛只屠宰工艺流程

（一）屠宰厂：活牛在宰前处理和宰前检验后进行淋洗、宰杀、放血(牛的沥血时间不少于6min)。然后预剥皮，割去头及前后蹄，留下背部的皮由扯皮机扯下。再进行开膛、取出内脏进行必要的修整和冲淋，对胴体、头、蹄和内脏进行同步检验，合格胴体经称重后，同时将胴体、头、蹄和内脏装运出厂进入公司冷链加工车间。

（二）冷链加工车间：从屠宰厂运来的胴体、头、蹄和内脏，在冷链加工车间做好分类加工登记，将头、蹄和内脏进入二楼熟食车间；将胴体进入一楼冷却间冷却并排酸。胴体在室温为0~4C的冷却间内冷却、排酸20小时后，在室温为12C以下的分割车间内进行剔骨、分割成块，分割下来的净肉经包装后入库待售。头、蹄、内脏及牛肉边角，在熟食车间作卤味、灌肠和牛肉丸加工，包装后入库待售。

（屠宰流程示意图）

（环江工业园区一楼排酸分割车间）

（环江工业园区二楼熟食加工车间）

公司建成一个容量为2万吨的收贮饲料加工基地，以满足大规模饲料存储与加工需求；购入先进的大型收贮饲料加工设备，提升生产效率与加工质量；推行“公司+合作社+种植户”的联盈合作模式，强化产业链整合，实现互利共赢。

广西环江向未来牧业有限公司以“微生物+”技术为核心，将养牛过程中产生的粪污转化为高效有机肥，实现资源化循环利用。通过微生物的代谢作用，粪污中的有机物被降解并转化为稳定、无害的有机肥料，有效解决传统粪污处理难题。这种有机肥富含碳、氮、磷等营养元素，可显著提升土壤肥力，改善土壤板结问题，为农作物生长提供长效养分。

应用实践表明，使用微生物技术处理的牛粪有机肥在农业种植中效果显著：牧草产量和营养价值大幅提升，玉米种植中产量增加约20%，蛋白质含量提高1.3%，可消耗能量提升2.5%；蔬菜种植中则表现为植株健壮、品质优良。此外，有机肥的循环利用降低了养殖成本（15%-20%），减少了对化学肥料的依赖，推动了种养结合的生态农业模式。